Bliv medlem her, og modtag Praktisk Økologi 6 gange årligt.
Dansk landbrug er stolt af dansk landbrug. Mange ulande har fået påduttet den danske model med monokultur, kunstgødning, sprøjtemidler og store maskiner. En model, hvor man slet ikke bygger på lokale forudsætninger og de lokale ressourcer.
I slutningen af maj besøgte vi den lille planteskole Petersham Nurseries lidt udenfor det smukke Richmond i det ydre London. Planteskolen var før i tiden en traditionel produktionsplanteskole, men den har ændret sig til et æstetisk oplevelsessted.
Hvis man har holdbare æble- og pæresorter, skal de plukkes inden de er helt modne, hvis de skal kunne holde sig i mange måneder. Det giver en anelse mindre aroma, men længere holdbarhed.
Allerede når man vælger frø, er det en god ide at tænke på, hvilke sorter af de forskellige grønsager, som vil kunne opfylde ens behov i forskellige henseender. Et af dem kunne handle om egenskaber i forhold til opbevaring.
En lang række af havens afgrøder kan gemmes ved at nedfryse, tørre eller sylte dem. Her er nogle forslag.
Grønsager er bedst, hvis de høstes friske ude i haven – også om vinteren. Nogle grønsager kan stå derude hele vinteren uden problemer, mens andre skal beskyttes mere eller mindre mod frost.
»Det lyder skægt. Den må vi se.« Det var vores umiddelbare reaktion, da Anne Marie og Kristen Sørensen fortalte os om deres køkkenhave i klitterne på nordspidsen af Fanø. Anne Marie og Kristen bed straks på med en invitation og vi besøgte dem og haven på en af de mange bygedage i juli.
Opskrifter på sensommermad med rødbeder og asier.
Vi har i nogle år haft problemer med gulerødder, som ikke ville spire. Sidste år var der også problemer med andre ting, som ikke ville spire, og i år har det været helt galt: Salat, spinat dild… ikke noget af det, vi har sået, er kommet op.
Med den teknologiske udvikling følger fremtidsperspektiver, vi som ansvarlige mennesker med ønsket om at sikre vores efterkommere, må forholde os til. Et spørgsmål er mere end aktuelt lige nu: Hvem skal eje rettighederne til liv?
Gedehamsene danner i bogstavligste forstand forbillede for masser af andre insekter. Både blandt biller, fluer, sommerfugle, snyltehvepse og enlige bier findes dyr, der har gul-sorte stiber, og som derved udnytter den fordel, der ligger i at se farlig ud.
Eddike er et levnedsmiddel, der i historisk perspektiv formentlig er så gammelt som vinen – eller nogle få måneder yngre. For hvor vinen er det naturlige følgeprodukt af druemost igennem en alkoholgæring, så er eddiken det naturlige følgeprodukt af vin.
Det giver en flot grøn have at så efterafgrøde på havens tomme bede, men der er ikke den store virkning med opsamling af kvælstof, hvis ikke den såes ud senest først i august.
Anmeldelse af bogen Grøndgødning, efterafgrøder og dækafgrøder. Bogen er skrevet af Knud Suhr, Jens Thejsen og Kristian Thorup-Kristensen, og henvender sig til landmænd, gartnere, lærere, studerende m.fl. indenfor de grønne fag.
Humle er uundværlig i øl og smuk i haven. En utrolig livskraftig slyngplante, der forsvinder hvert efterår og troligt kommer igen hvert forår. I løbet af sommeren har den sendt 4–6 meter lange bladrige stængler op i lyset.
Som nyt medlem kan du købe de forudgående årgange til en speciel lav pris – se mere under Bestilling af medlemsskab og Bestilling af årgange.
Her er du: Forsiden > Tidsskriftet > 2005 > Praktisk Økologi 5/2005