Praktisk Økologi 6/2009

Bliv medlem her, og modtag Praktisk Økologi 6 gange årligt.

Se dyret og døden i øjnene

Af Veronica Bay
Side 2

Vi har i vores moderne kultur fjernet os fra både dyr og død. I Danmark i en sådan grad, at den mest solgte kødtype er hakket kød. Men hvis vi skal tænke bæredygtighed, kunne det være, at vi skulle begynde at overveje selv at opdrætte noget af det kød, vi spiser.

Selvforsyningstrang

Af Veronica Bay
Side 4

Er man først begyndt at dyrke sine egne tomater, kan man lige så godt også lave sin egen gedefeta. En familie på 5 har realiseret drømmen om sit eget gedehold.

Rådyrene ud af køkkenhaven

Af Winnie Poulsen
Side 8

Når rådyr spiser de afgrøder, man men med møje og besvær har dyrket, er det måske tid at tage kampen op.

Mangfoldighed i plantagen

Af Veronica Bay
Side 12

Mange forskellige dyr – fra insekter til grise og køer – sikrer balancen og høsten i Verner Andersens frugtplantage.

Vilde bier i haven

Af Rolf Tulstrup Theuerkauf
Side 16

Med en bivenlig have kan man skabe et åndehul for de trængte vilde bier, samtidig med at man sikrer bestøvningen af sine frugttræer og buske.

Løsningen på muldvarpeproblemet

Af Bjørli Martha Lehrmann
Side 20

Mange haveejere har prøvet det uden held: At bekæmpe muldvarpe. En muldvarp vil nemlig finde sig i næsten hvad som helst for at kunne blive i sit territorium.

Havens vilde rovdyr

Af Sussie Pagh
Side 23

Spurvehøg, tårnfalk, ræv og husmår er nogle af de rovdyr, der lever i de danske haver. Unaturligt? Nej! De dukker op som resultat af havernes store biodiversitet og fodringen af deres byttedyr.

At slagte kaniner

Af Marianne Lyhnes Larsen
Side 26

Er man vokset op med den fine smag af kaniner, er det med en landejendom og en trang til selvforsyning indlysende at opdrætte og slagte sine kaniner selv.

Kylling med hængeører og andre klassikere

Af Kim Marie Mühlhahn
Side 30

Kanin og hare er fantastiske spiser, nemme at tilberede og blæret gæstemad. 8 opskrifter med kanin og hare.

Nye tider i Den Økologiske Have

Af Veronica Bay
Side 34

Den Økologiske Have har igennem det seneste halve år været ude i et økonomisk uvejr. Udover en vanlig stram økonomi gik et par budgetterede projekter i vasken samtidig med, at man rendte ind en tvist med staten om berettigelse til et tilskud. Nu er Haven ved at have redet stormen af.

Efterlysning af gamle sorter

Af Veronica Bay
Side 36
Læs mere om projektet

På blomstergården i Viborg efterlyser man gamle kvæde-, morbær- og mispelsorter fra hele landet. Man er nemlig i gang med et plantegenetisk projekt, hvor man ved hjælpe af tip fra private haveejere lokaliserer gamle træer.

Lær at rense kranier

Af Veronica Bay
Side 36
Læs mere på vestrehus.dk

Er man så heldig at finde et dødt dyr på sin vej, kan man benytte lejligheden til at tage hovedet med hjem og rense kraniet.

Respekt for grisen

Af Veronica Bay
Side 37

Anmeldelse af Stéphane Reynaud bog »Gris & Søn«.

Råd og dåd til kogræsserforeninger

Græsningslaug og kogræsserforeninger skyder frem rundt om i landet i disse år. Stadig flere mennesker har lyst til det sociale samvær omkring lokal naturpleje af enge, overdrev, heder, moser og kær, der ellers ville gro til og forsvinde.

Medlemsannoncer

Side 38


Som nyt medlem kan du købe de forudgående årgange til en speciel lav pris – se mere under Bestilling af medlemsskab og Bestilling af årgange.

Her er du: Forsiden > Tidsskriftet > 2009 > Praktisk Økologi 6/2009

Søg:

Støt Havenyt.dk

Til forsiden…