Praktisk Økologi 6/2017

Øktober og økovalg – der er meget, der står i økologiens tegn i denne tid. Formanden opfordrer til at stemme på en grøn kandidat til kommunalvalget.

At opbygge humus i køkkenhavens jord, er den direkte vej til at forbedre plantesundheden, opnå højere udbytter og være bedre sikret mod klimaforandringerne. Lasagnebede og hügelkulturbede er nogle af strategierne til at give jorden en langsikret humus-håndsrækning.

Signe Schrøder og Mads Syberg har været på River Cottage og lært, hvordan man med tid og omhyggelighed omdanner en halv gris til bacon, pølser og parmaskinke. Kvalitet tager tid og giver smagfulde produkter. Der er stor forskel på købt og hjemmelavet bacon – som der her gives en opskrift på.

Opskrift fra: Meget mere grønt fra River Cottage.

Slåen, skovæble, vild mirabel og vild hassel er udvalgte arter i et projekt ved Aarhus Universitet, der har set nærmere på, hvordan man laver en produktion af vilde træfrugter og anvender dem kulinarisk.

»Plant valnødder til børnebørnene«, sagde man tidligere, men nye, danske sorter gør det muligt at høste de smagfulde nødder allerede få år efter plantning. På Westergaards Planteskole på Fyn har man udviklet sorten ‘Amanda’, der egner sig godt til det danske klima og bærer tidligt frugt.

En havementor giver sine 5 tips til, hvordan man bedst muligt overkommer sin have.

På Samsø har Birgit Rothmann en permakultur-have med hønsegård, der er delvist selvfodrende. Hun kommer med eksempler på beplantning til den selvfodrende hønsegård og ideer til indretning.

I Fredensborg har den lokale Agenda 21 forening skabt et fællesskab, hvor ældre kan dyrke deres egne grønsager på små parceller. En del af haverne er placeret på et plejecenters jord til stor fornøjelse for beboerne.

Karna Maj beskriver sine erfaringer med at opbevare hovedkål, så de er sprøde og friske helt til marts måned. Hun opbevarer dem nedgravet med tangdække i en drivtunnel i vinterperioden.

Diverse foreningsnyt, medlemsannoncer, kommunalvalg 2017, Økologiens Akademi, juletilbud med mere.