Praktisk Økologi 3/2008

En introduktion til de vilde orkidéer er et forholdsvis sjældent syn i den danske natur, men med deres spændende historie, forunderlige formeringsteknikker og mangfoldige biologi er de genstand for stor fascination.

Bladbeder er nemme at dyrke, kan høstes, når sæsonen for bladgrønt for længst er forbi, og så lyser de op i haven med deres fantastiske farver.

En af de mere specielle grønsager i selvforsyningshaven er knudekål, hvor det er den opsvulmede stængel, der spises. Knudekål er især god, da den både kan give et meget tidligt udbytte af små friske knuder og er en god og holdbar vintergrønsag.

Basilikum byder på et utal af varianter inden for farve, bladform og vækst, og smagen varierer f.eks. fra skarp pebret, over citron og lime til mild vanilje. En artikel om sorter og dyrkning.

Pæoner bedårer. De er en hilsen fra paradis og lykkelige barndomsdage.

Blandt de tidlige sommerblomstrende er der nogle lidt mere diskrete planter, som man i første omgang let kan overse. En staude, som ikke er ude med de store reklameskilte, er stjerneskærm. Den er ikke storblomstret, og der er ikke drøn på farverne, men har man først rigtig fået øje for stjerneskærm, er man solgt.

En artikel om bl.a. fælder, hegn og Ferramol.

Den 10. marts i år åbnede vi dørene til Havelyst.dk – et nyt netsted, hvor alle medlemmer af Landsforeningen Praktisk Økologi kan præsentere deres have og skrive havedagbog.

Tre forslag til madoplevelser, som vi kun kan få en ganske kort tid: Kartoffelmad med mandel-ansjoscreme, mynte og ærter, sommerbuk med lynstegte moreller og nye grønsager med krydderurter og jordbær med friskslynget honning.

Det startede med spørgsmålet om, hvad­ ­forskel­­len i virkelig­heden er på de ­industrielle og de hjemme­fabrikerede havre­gryn. Det endte med ­mediernes amokløb og en ny foodscare. Men havregryn er et fortrinligt morgen­mads­produkt. Især hvis man laver dem selv.

En skarp og korrekt indstillet le kan gøre arbejdet til en lige så fornøjelig dans på engen, som en dårlig le kan gøre det til en sur march på stedet. En omtale af lefestivalen den 2. til 6. juli 2008 i Gribskov – et tilbud om at genopdage landbrugsredskabernes dronning.

Omtale af bogen Hvad er det du spiser? af Ane Bodil Søgaard og Troels V. Østergaard.

Det københavnske firma Frugtformidlingen søger donorer til grønsagssmagning.

På ­danmark.fsc-products.org er det nu muligt at finde frem til FSC-produkterne, inden man tager på indkøb.

De 2-årige sommerblomster kan man slet ikke undvære i haven. De er yndige, nogle af dem endda med duft, og så fylder de pladsen ud i krukker og bede, indtil sommerblomsterne tager over.