Praktisk Økologi 5/2020

Hvorfor er du egentlig medlem? Formanden opfordrer medlemmerne til at give feedback på, hvorfor de er medlem i Praktisk Økologi, så foreningen kan ruste sig til fremtiden.

Der er kun fordele ved at spise bladgrønt fra træer. Træer lever længe, kræver ikke megen pleje, skaber levesteder for insekter og fugle og indeholder ofte flere og sundere plantestoffer end enårige grønsager. Sidst men ikke mindst er bladgrønt fra træer klimavenligt – og så smager det godt! Forfatterne beskriver smalbladet lind, toontræ og hvid morbær som gode eksempler på salat-træer.

Få børnene med ud i naturen og vild mad ind på spisebordet i dagligdagen. Forfatteren fortæller om glæden ved at sanke i naturen og hvilke bær, svampe og urter, der er helt oplagte at høste med børn og anvende i køkkenet. Opskrift på svampesuppe og is med mjødurt.

Gamle træer er fantastiske – de er smukke, bryder vinden, sikrer mod oversvømmelser og er super vigtige for biodiversiteten, og samtidig binder de CO2. Alligevel fældes der gamle træer i stor stil i både skove, parker og private haver. De gamle træer bør fredes og beskæres så lidt som muligt.

Løbbinding er en ældgammel kurvebindingsteknik, der stadig anvendes over hele kloden. Metoden er let at mestre, og materialerne kan findes lige uden for døren. Forfatteren viser trin for trin, hvordan man løbbinder med græs.

Intentioner om smukke blomsterenge med stor variation vokser ofte til i græs og andre konkurrencestærke urter efter kort tid. Hvis jordforhold og typen af blomster tænkes ind fra start, er der større chancer for succes. Forskellige metoder beskrives og et stort udvalg af konkurrencestærke urter til den næringsrige eng præsenteres i et skema.

Agern har været anvendt som menneskeføde i flere tusinde år på trods af, at de ikke er spiselige direkte fra træet. Med den rette forarbejdning kan nødderne laves til en delikat ingrediens i eksempelvis bagværk og kakao.

Opskrift på hummus af gråærter med sprøde, krydrede gråærter.

Havetip fra medlemmerne, bogomtale af Nordens flora, medlemsannoncer, præsentation af bestyrelsesmedlemmer før generalforsamlingen og diverse foreningsinfo.