Praktisk Økologi 5/2023

Praktisk Økologi skal være et samlingspunkt

I december og januar er der for lidt lys til, at afgrøder kan gro, men med den rette timing for forkultivering og såning, høster Yen alligevel friske grønsager hver dag vinteren igennem. Hun beskriver her, hvordan hun planlægger sæsonen i sit tunnelvæksthus.

Ved at bringe forskellige naturelementer ind på plejehjemmene kan man skabe nærværende snakke og frembringe positive erindringer hos de ældre.

En blanding af nysgerrighed og tilfældigheder bragte Heidi ind i en usædvanligt frodig baggård i et stille boligkvarter i Amsterdam. Her fandt hun haven med det jordnære navn I can change the world with my two hands.

Vilde haver, blomsterenge, træplantninger og naturbeskyttelse – der sker hele tiden noget rundt omkring i landet og også i Albertslund, hvor foreninger og frivillige samarbejder om at skabe mere variation i de grønne områder.

Alle kender de store, langbenede stankelben, som flyver kluntet omkring om sommeren. Det ligner lidt en forvokset myg, men den bruger kun sin brod til at lægge æg med. Disse primitive insekter er en hilsen fra urtiden, og deres larver kan lave lidt ballade i vores køkkenhaver.

Det kan hurtigt blive en dyr fornøjelse at købe stauder i planteskoler eller supermarkeder, og har du specielle ønsker til art eller sort, er det ikke sikkert, at netop den kan skaffes. Med en hjemmeproduktion af planter kan du give dig selv fornøjelsen at se planter spire og blive til netop de blomstrende planter, du ønsker dig i din have!

Efteråret betyder overflod af æbler. Heldigvis er der mange anvendelsesmuligheder, som gør, at smagen kan gemmes og anvendes vinteren igennem. Lotte deler opskrifterne: Efterårsboller med græskar- og æblefyld, æblegelé, hyben-æble marmelade og æblekage.

Hjemmebagt surdejsrugbrød lavet af gode økologiske råvarer smager fantastisk godt, og så er det væsentligt billigere og mere smagfuldt end køberugbrød. Åse beskriver udførligt, hvordan man starter sin egen surdej, så man kan bage et velsmagende rugbrød.

Omtaler af bøgerne: Rugbrødsglæde af Åse Solvej Hansen, Efter festen af Bjarke Dahl Mogensen og Rune Detlef Baastrup, Den tavse klode af Dave Goulson, Flyvende admiraler og andet småkryb af Mona Klippenberg og Michael Stoltze og En biodynamisk guide til fødevarekvalitet af Jens-Otto Andersen.

En personlig beretning fra Praktisk Økologi Festival 29. oktober 2022, som foregik i Brønshøj på Energicenter Voldparken med fine faciliteter og dejlige grønne omgivelser. Med deltagelse af 350 økologiske haveentusiaster, permakulturelle landmænd, forskere, frivillige og mange andre grønne ildsjæle.

Medlemsannoncer, PØ-festival 2023, støt GreenSpeak og diverse foreningsnyt.